В волшебный вечер, когда все члены семьи собираются за большим столом, обязательно наступает долгожданный момент, когда радушная хозяйка ставит на стол рождественский пирог. Это традиционное рождественское блюдо имеет интересную историю, которая гласит о том, как однажды в канун Рождества одна бедная женщина, потратив все свои сбережения, приготовила рождественский пирог для своей семьи. Пряный аромат ее кулинарного шедевра вознесся к небесам, которые благосклонно отнеслись к этой женщине и одарили ее семейство в наступившем году большой удачей. С тех пор приготовление рождественского пирога стало символичным и для того, что бы расположить к себе внимание судьбы миллионы хозяек во всем мире готовят рождественский пирог…
Рождественский пирог рецепт
Ингредиенты:
- 2-3 яйца;
- 150 г сахарного песка;
- 125 г муки:
- 20 г разрыхлителя;
- 40 г рубленого миндаля;
- 100 г измельченных грецких орехов;
- 70 г темного и 70 г светлого изюма;
- 150 г цукатов из лимонной и апельсиновой цедры;
- 100 г инжира;
- 100 г фиников;
- 20 г измельченного фундука;
- 1 щепотка соли;
- 1 щепотка гвоздики;
- 1 щепотка мускатного ореха;
- 1 щепотка кардамона.
Помимо вышеперечисленного нам понадобятся:
- 4 ст. л. абрикосового или персикового джема;
- 3 ст. л. сахарного песка;
- горсть глазированных вишен;
- немного засахаренного имбиря;
- полстакана грецких орехов;
- полстакана миндаля;
- полстакана кураги;
- полстакана чернослива.
Способ приготовления рождественского пирога:
Тщательно смешайте яйца, сахар, пряности, изюм, цедру апельсина, муку и разрыхлитель. Добавьте к полученному миксу измельченные миндаль, грецкие орехи, финики, инжир и
Еще раз аккуратно перемешайте полученное тесто.
На смазанную жиром форму равномерно рассыпьте измельченные орехи и выложить тесто. Наполненную форму поставьте в разогретую духовку (180 С) на 90 – 100 минут.
Через час с момента выпекания рождественский пирог необходимо вынуть из духовки и накрыть фольгой для того, что бы тесто у нас получилось более сочным, а аромат пряностей и цукатов более подчеркнутым. После этого поставьте ваш пирог в духовку на оставшееся время приготовления.
После того, как вы вынете готовый рождественский пирог из духовки, переложите его на широкий поддон и дайте ему остыть. Разогрейте джем, добавив в него 3 столовые ложки сахара и как только песок полностью раствориться, нанесите полученный сироп по всей поверхности пирога. Украсьте рождественский пирог кусочками фруктов, орехов и цукатов. Приятного аппетита!
Нет комментариев